トランジットという雑誌の中国特集を見て、ウイグル族の「ラグメン」という料理がおいしそうだったから作ってみた。簡単にいうとトマトソースうどんで、その名前を聞くと給食に出てきたマルちゃんのうどんに、ケチャップでべたべたに甘いミートソースをかけ…
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